制作“逍遥火腿”这道菜，最重要的食材自然是火腿了，而且最好是用金华产的火腿。

火腿是腌制或者熏制的猪腿，制作方法起源于宋朝时的浙江金华。

说起火腿这个名字的典故，据说是这么来的。

宋朝时抗金名将宗泽是浙江义乌人，有一次他带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗皇帝。由于咸猪腿肉色、香、味俱全，而且色泽鲜红如火，宋钦宗十分喜欢便赐名“火腿”，从此金华火腿就成了贡品。

吴明前世的时候，就特别喜欢吃金华火腿，而逍......